Carifi era conosciuta come"Carise" nel 1163 e già nel 1222 diventa "Carifi". La chiesa di S. Bartolomeo, con l'ingresso a levante e un'edicola sulla parete, è nominata per la prima volta nel 1300. A Carifi sulla collina chiamata i "Mandrilli", c'è un'antica costruzione, forse un convento basiliano, conosciuta come "il telegrafo" poiché nel periodo medievale era usata come torre d'avvistamento e di segnalazione per il castello di S.Severino e per gli altri castelli della valle ad esso collegati mediante segnalazioni luminose. Torello è nominata solo nel 1511 come facente parte della parrocchia di Carifi, mentre Priscoli con la chiesa di S. Martino compare già nel 1309; diventerà parrocchia nel 1600.

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